МОРОШКА
 

МОРОШКА Болотная ягода, растущая на огромном пространстве от Белоруссии до Кольского полуострова. На сокращение ее ареала в западных областях Белоруссии и России повлияла мелиорация обширных районов. Имеет наряду с основным ботаническим названием ряд местных — глажа, каменица, моклака. Обладает приятным, нежным вкусом и тонким ароматом, идет на приготовление морсов, желе, мочений, квашений и ликеров.

Лапландская морошка (она же мамура, хохлянка, княженика) дает чрезвычайно ароматный сок, используемый в Финляндии для производства всемирно известного ликера «Рубус камеморус» и мармелада-желе.
 

Кулинарные рецепты, термины на "М"

• МАДЕРА
• МАЗАГРАН
• МАЗАГРАН
• МАЗУРЕК
• МАЗУРКА
• МАИС
• МАЙОНЕЗ
• МАЙОРАН
• МАК
• МАКАРОНЫ
• МАКРЕЛЬ
• МАКРОН
• МАЛАГА
• МАЛЬВАЗИЯ
• МАЛЬТОЗА
• МАМАЛЫГА
• МАННАЯ КРУПА
• МАНТЫ
• МАРАСКИН
• МАРГАРИН
• МАРГО
• МАРГОГУСЕЛИН
• МАРЕШАЛЬ
• МАРИНАД И МАРИНОВАНИЕ
• МАРМЕЛАД
• МАРЦИПАНЫ
• МАСЕДУАН
• МАСКИРОВАТЬ
• МАСЛИНЫ
• МАСЛА ПИЩЕВЫЕ
• МАТЕЛОТ
• МАЦА
• МАЦОНИ, МАЦУН
• «МЕДИЦИНСКИЕ СИРОПЫ»
• МЕДОВУХА
• МЕЛАНЖ
• МЕЛИ–МЕЛИ
• МЕЛИС
• МЕЛИССА
• МЕНСА ГРАТУИТЕ
• МЕНСАЛЬ
• МЕНЮ
• МЕРЕНГИ
• МЕТРДОТЕЛЬ
• МЁД
• МЁДЫ ПИТНЫЕ
• МИДИЯ СЪЕДОБНАЯ
• МИКАДНО-ВАФЕЛЬНОЕ ТЕСТО
• МИЛТА
• МИМОЗЫ
• МИНДАЛЬ
• МИНЕСТРОНЕ
• МИНОГА
• МИНСА
• МИНСПАЙ
• МИРАБЕЛЬ
• МИРОТОН
• МИСКА
• МИСЛА
• МИТИТЕЙ
• МИХИ-МИХИ
• МНЁВЫЕ
• МНИХИ
• МОГА
• МОККО
• МОКК-ТЕРТЕЛЬСУП
• МОЛЕВО
• МОЛЕ ДЕ ГУАХОЛОТЕ
• МОЛОДЁЖНЯ
• МОЛОДЕЦ
• МОЛОДИВО
• МОЛОЗИВО
• МОЛОКО ТВЕРСКОЕ
• МОЛОЧНО-ФРУКТОВЫЕ НАПИТКИ
• МОНДАМИН
• МОНПАНСЬЕ
• МОНТЭРОВАТЬ
• МОРЕЛЬ
• МОРКОВНИК
• МОРОШКА
• МОРС
• МОРСКОЕ УШКО
• МОРТАДЕЛЛА
• МОТАЛ
• МОЦЦАРЕЛЛА
• МОЧАНКА
• МОЧЕНИЕ
• «МРАВЭЛ ЖАМИЭР»
• МСТО
• МТЁВЫЙ
• МУЖУЖИ
• МУКА
• МУЛИ-ЛЕГЮМ
• МУЛЬ
• МУСАКА
• МУСКАТ
• МУСКАТЕЛЬ
• МУСКАТНЫЙ ОРЕХ
• МУСКАТНЫЙ ЦВЕТ или МАЦИС
• МУСС
• МУССЕК
• МУСТ
• МУФФИН
• МУ-ЭР
• МХАЛИ
• МЫЛЬЦЫ
• МЮНСТЕР
• МЮСЛИ
• МЮСОСТ
• МЯТА