СЕЛЯВА Белорусское название рыбы ряпушки, особенно ценимой в
древней Полоцкой и Новгородской Руси. В северных районах Псковщины и
Новгородчины, а также в Карелии ряпушка даже русскими называлась на
карело-финский лад — ряпукса, таким образом, название селява было
преимущественно славянским.
Ряпушка была одной из основных рыб постного стола: ряпуксы
печеные, ряпуксы жаренные на постном масле (блюда, известные с XV—XVI
вв.).
"Кулинарный словарь от А до Я" В. В. Похлёбкин СЕЛЯВА
Белорусское название рыбы ряпушки... Ряпушка была одной из основных
рыб постного стола: Кулинарные
термины и определения на "С"