| КУЛИНАРНАЯ КНИГА рецепты блюд по видам продуктов , найти рецепты поиск рецептов по сайту , домашние заготовки консервирование овощей, рецепты заготовок , рецепты все на одной странице |
| витамины в пищевых продуктах описание, содержание витаминов в продуктах питания калорийность пищевых продуктов содержание белков, жиров и углеводов в продуктах |
Кулинарный словарь блюд, рецептов и терминов
Кулинарный словарь от А до Я
"Кулинарный словарь от А до Я" В. В. Похлёбкин Кулинарные рецепты блюд "Т". Кулинарные термины и определения. Описание пищевых продуктов и их свойств. Технологи приготовления блюд.
Предлагаемый словарь дает объяснение, толкование и справочный материал (рецептуру, характер применения) по всем категориям терминов, относящихся к области кулинарии: к ее истории, теории, практике, сырью (продуктам), кухонный утвари, столовой посуде, инструментарию, видам очага и т. д.
Первый известный человечеству кулинарный словарь был составлен в период расцвета Римской империи, в Греции, во втором веке нашей эры Артемидором Эфесским Дальдианусом. Затем наиболее известные кулинарные словари появились в Италии в XVII в. и во Франции в середине XVIII в., в XIX в. стали публиковаться и в других странах Европы — Германии, Голландии, Бельгии, Португалии и Испании.
Кулинарные рецепты, термины на "Т"
- ТАБАНЬ
- ТАВРАНЧУК
- ТАЛЬК
- ТАМАРИНД
- ТАМАРИКС, ТАМАРИСК
- ТАПА
- ТАПАКА
- ТАПИОКА
- ТАРАМА
- ТАРАТОР
- ТАРТАР
- ТАРКОВАННАЯ МАССА
- ТАРТАЛЕТКИ
- ТАРТИНКА
- ТАРХАНА
- ТАСС
- ТВОРОГ
- ТЕЛЬНОЕ
- ТЕКИЛА
- ТЕМПУРА
- ТЕФТЕЛИ
- ТИМБАЛЫ
- ТИМЬЯН
- ТКЕМАЛИ
- ТКЛАПИ
- ТОЛМА
- ТОЛОКНО
- ТОМЛЕНИЕ
- ТОПИНАМБУР
- ТОРТЫ
- ТОРТИЛЬИ
- ТОСТ
- ТОФУ
- ТРАЙФЛ
- ТРАССИ
- ТРЕСКА
- ТРЮФЕЛИ
- ТУБА
- ТУКМАЧИ
- ТУРНЕДО
- ТУРОНЫ
- ТУХУМБАРАК
- ТУТТИ-ФРУТТИ
- ТУШЕНИЕ
- ТЫКВА
- ТЭТМЬЁЛЬК
- ТЮРБОВНИЦА
- ТЮРЯ
